En esta charla se presentará la reciente Resolución del MinSalud y Protección Social sobre el Etiquetado Nutricional y Rotulado frontal de advertencia que deben cumplir los alimentos envasados o empacados para consumo humano, y se hablará del error de llamarla Ley de la comida chatarra. |
Ingeniera de Alimentos con estudios postgraduales en el área de educación y gestión. En el área de educación se ha desempeñado en procesos de gestión educativa en dirección de programas académicos y docente. En el sector de alimentos ha sido gestora y directora de proyectos asociados a Seguridad Alimentaria y Nutricional; asesora en asuntos regulatorios enfocados a etiquetado y rotulado nutricional (nacional e internacional). Actualmente es Presidente de la Asociación Colombiana de Ciencia y Tecnología de Alimentos – ACTA, y hace parte del IFT Processed Food and Health Task Force
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